radicali liberi


Quante persone conosci che cercano un dolcetto a fine pasto? In genere qualunque dolcetto, che sia fatto in casa o industriale o da alta pasticceria, presenta un’ottima combinazione di zuccheri semplici e proteine. Il punto è che questa combinazione, chiamata in chimica “glicazione” porta ad una modifica irreversibile delle proteine della […]

Scopri quanto rischi con un dolcetto


I pigmenti delle piante non si limitano a colorare frutta, verdura e alcuni tipi di pesce; costituiscono anche un’eccellente fonte dietetica di fitonutrienti e antiossidanti antinfiammatori in grado di combattere il processo di degenerazione di ciascuna cellula del nostro corpo. Inziamo, come sempre a fare un ò di chiarezza su […]

Antiossidanti e radicali liberi: una moda o una realtà?